Utilizzo
E' stata studiata per ottenere i migliori risultati nella preparazione di pizza croccante, il cui impasto viene fatto lievitare
per tempi maggiori a 24 ore, variabile in relazione alla temperatura e alla quantità di lievito impiegato. La farina tipo “0”
MANITOBA (TOP QUALITY) è idonea anche per la tecnologia del freddo e trova impiego per tagli o rinforzi di altre
farine
La farina viene prodotta per una conservazione non inferiore a dodici mesi. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto
