L'Emmental in cucina si presta a moltissimi utilizzi, sia al naturale che in ricette elaborate: ottimo come semplice formaggio, da servire per stuzzichini e aperitivi, l'Emmental trova largo spazio nei ripieni di torte rustiche, timballi, frittate, crepes… Usato spesso anche grattugiato in zuppe o per gratinare ricette al forno, l'Emmental è spesso fuso nella celebre ricetta della fonduta.
MAINGOLD OCCHIATA Bavarese è un formaggio con un sapore pieno, simile alla noce, che con la maturazione diventa sempre più intenso. La sua pasta è elastica con delle occhiature irregolari e a forma di ciliegia di diametro 1-3 cm.
