Tailandia
Come per quasi tutto il pesce azzurro, l'alaccia si presta a diversi metodi di cottura, ma la tradizione predilige la griglia, il forno e la frittura; anche l'alaccia può essere consumata cruda
L’alaccia (o Sardinella Aurita) è un pesce di mare assai pescato nel Mediterraneo: alimento ittico noto alle tavole degli italiani per via del sapore particolare e per la ricchezza nutritiva, ad oggi l’alaccia è utilizzata in un gran numero di piatti, soprattutto nelle zone costiere del bel paese, benché la tipica cucina nostrana vi preferisca ancora le sardine, “cugine” meno grasse e più saporite.
