SIDEA NOCE MOSCATA MACINATA

Cod: 131250240
Categoria: Secco
Sottocategoria: Spezie erbe aromatiche sale
Canali: Ristorazione Trattoria Manifestazioni Pub / Paninoteche Gastronomia
Provenienza

è originaria delle isole Molucche (isole di Banda) e delle isole ad est dell’India. Tra le provenienze importanti si annoverano anche l’isola di Grenada, la penisola di Malacca, le Indie Occidentali e le Filippine.

  • Descrizione
  • Curiosità
vaso da 350gr (P40212) 2023-09-19 13:58:54

DESCRIZIONE: si tratta dei semi della Myristica Fragrans, un grande albero sempreverde che può dare frutti anche per no-vant’anni. La noce sgusciata presenta una superficie finemente reticolata di colore grigio-brunastro, bianco-grigio nei solchi. La sezione appare grigio-bruna marmorizzata. Ne esistono di dimensioni variabili, da cui il pregio e la classe di appartenenza. Sono dure, oleose, di sapore aromatico, caldo e di odore intenso e caratteristico